牛的消化能力強，大多數牧草都可以正常消化，所以在牧草選擇方面，可以優先考慮高產量牧草，像是紫花苜蓿、三葉草、魯梅克斯還有皇竹草都值得選擇，產量都不低，適口性也都不錯。
1、紫花苜蓿
紫花苜蓿是優質牧草，不僅產量很高，草質也比較柔軟，在高產牧草當中屬于口感較好的了。紫花苜蓿比較適合種植在南方地區，雨水充足的時候清脆可口，還可以入藥，種植在雨水較少的地區會影響牧草的口感。
2、三葉草
三葉草屬于小型牧草，它的植株并不是特別高大，對土壤的要求也不高，可以高密度種植，因此在產量方面并不低于其他的牧草。三葉草多種植于南方，但是在北方也可以順利過冬。
3、魯梅克斯
魯梅克斯的植物蛋白含量非常豐富，能很好的促進肉牛生長，提高經濟收益，因此經常用來養殖牛羊等家畜。魯梅斯克抗寒能力強，因此冬季也可以種植，不需要擔心產量下滑，可充分滿足牛的生長發育。
4、皇竹草
皇竹草的植株非常高大，管理得當的話，通常能達到四米左右，屬于高產牧草。它的根系可深入地下一米，只要不碰上極端的旱情，都可以正常生長。皇竹草葉片肥厚寬大，產出的鮮草量較高，也可以制成飼料。