在東北種植喂牛的牧草，首先要考慮氣候因素，東北在秋冬季節會出現寒冷干燥的情況，不利于牧草生長發育。所以養牛者最好選擇抗寒的牧草品種種植培育，比如說三葉草、魯梅克斯以及紫花苜蓿等。
1、三葉草
三葉草一般多種于南方地區，喜好溫暖的氣候，氣溫低則生長緩慢，較少在北方地區出現。不過也有一些特殊品種——白三葉，它的耐寒性就很好，5攝氏度左右就能正常生長，口感清脆，可以大面積種植用來喂牛。
2、魯梅克斯
其為新型牧草，內含高蛋白，它的根莖部位長有側芽，莖梢在成熟以后會開出淡綠色小花，營養物質豐富。其可種植在北方，植株最高時可長高到1.5米，畝產量在8000千克左右。
3、紫花苜蓿
紫花苜蓿的生長能力很強，種植在南方地區可做到收割后再生長；也可以在北方地區種植，每年能收割兩次左右，產量可觀，適合用來養牛。
4、黑麥草
這種草適合種植在北方地區，質地柔軟，可以直接用來養牛，也可以切碎以后制成飼料喂牛。也可以專門種植培育這種牧草，然后賣給養牛的養殖戶，也會有不錯的經濟效益。