關于中國每年消耗的小米數量，具體的統計數據可能會根據年份和數據來源有所不同，并且官方并不定期發布這類精確數據。不過，可以提供一個大致的框架來理解小米消費情況：
- 消費量概覽：中國是世界上最大的小米生產國之一，同時也是主要消費國。每年的小米消費量受到多種因素的影響，包括人口增長、飲食習慣變化、農業政策調整等。
- 生產與自給能力：中國的小米生產在很大程度上能夠滿足國內需求，部分年份還可能有剩余用于出口。
- 消費趨勢：近年來，隨著人們健康意識的提高，粗糧如小米越來越受到消費者的青睞，其消費量呈現上升趨勢。
- 地區差異：不同地區的飲食文化和經濟水平導致了小米消費量的差異。例如，北方地區由于歷史原因和飲食習慣，對小米的需求通常高于南方地區。
為了更好地展示相關信息，以下是以列表形式表示的一些關鍵點：
- 主要生產省份：山西、陜西、內蒙古等地是中國重要的小米生產基地。
- 消費群體：老年人和追求健康生活方式的年輕人是小米的主要消費群體。
- 用途：除了作為主食外，小米還被廣泛用于制作粥品、釀酒以及加工成各種食品。
- 影響因素：氣候變化、市場供需關系、政府政策等都會影響小米的生產和消費量。
請注意，上述信息為概括性描述，具體數字需要參考最新的官方統計數據或行業報告。