臘梅（Chimonanthus praecox）通常在冬季開花，大約是12月至次年的2月或3月。在山東這樣的溫帶地區，臘梅的開花時間一般也會落在這個范圍內，不過具體的開花時間可能受到當年氣候條件的影響。
山東的冬季相對較冷，所以臘梅可能會更接近12月底或1月初開始開花，并且持續到春節前后。在一些溫暖的年份或者受到城市熱島效應的城市中心，臘梅的開花可能稍早。
要注意的是，由于氣候變化和當地環境差異，即使是在同一個省份內，不同地區的臘梅開花時間也可能存在差異。靠近海邊或低洼地區的臘梅可能比內陸或高海拔地區的臘梅開花時間略早一些。