玉簪花（Sedum）作為多肉植物，一般具有較好的耐寒性。不同品種的玉簪可能有些差異。以下是幾個常見的玉簪花品種及其一般的耐寒性：
峨眉秋火（Sedum telephium "Autumn Joy"）：這是一種非常常見的玉簪品種，具有優雅的粉紅色花朵。它在溫暖地區能夠耐寒至USDA硬度區域4，但在極寒地區可能需要額外的保護。
裂齒景天（Sedum cauticola）：這種品種擁有美麗的紫色葉子和粉紅色花朵。它通常能夠耐寒至USDA硬度區域4，對于大部分地區的冬季寒冷條件來說都足夠耐寒。
金座景天（Sedum rupestre "Angelina"）：這個品種有醒目的黃綠色葉子，非常耐寒。它通常能夠在USDA硬度區域3或更低的地區生長和繁殖。
大和弓（Sedum reflexum）：這是一種迷人的品種，具有金黃色葉子和黃色花朵。它一般能夠耐寒至USDA硬度區域4或更低。
雖然以上品種常被認為是較耐寒的玉簪花品種，但仍然建議根據你所在地區的氣候條件來選擇合適的品種。如果你居住在極寒地區，特別是較冷的氣候（USDA硬度區域3以下），可能需要采取額外的保護措施，如覆蓋、使用保溫材料等，以確保玉簪花在冬季得到足夠的保護。